ManufakturHerzlich Willkommen in der No.9 Spirituosen-Manufaktur in Worbis. In der Eichsfeldstadt der 9 Quellen stellen wir nach bewährten Rezepturen edelste Spirituosen für Genießer her. Bei uns trifft Moderne auf Tradition, wir verbinden den Geist der Vergangenheit mit dem Geschmack der Heimat.Seit über 150 Jahren ist die Flur der 9 Quellen in Worbis als traditionsreicher Bierbrauort eng mit dem ureigenen Geschmack des Eichsfelds verbunden. Vielleicht liegt es an der Reinheit und

Liebe Kundinnen und Kunden der No.9-Spirituosen-Manufaktur. Trotz Lockdown und damit verbundener Schließung unserer Whiskywelt Burg Scharfenstein sind wir weiterhin für Sie da. Unser Online-Shop ist 24 Stunden/Tag geöffnet und die Ware kommt bequem zu Ihnen nach Hause. Außerdem besteht auch weiterhin die Möglichkeit Gutscheine und/oder Waren telefonisch (036074/979-0) oder via E-Mail an info@number-nine.eu bei uns zu bestellen und diese persönlich in Worbis abzuholen.

Manufaktur

Herzlich Willkommen in der No.9 Spirituosen-Manufaktur in Worbis. In der Eichsfeldstadt der 9 Quellen stellen wir nach bewährten Rezepturen edelste Spirituosen für Genießer her. Bei uns trifft Moderne auf Tradition, wir verbinden den Geist der Vergangenheit mit dem Geschmack der Heimat.
Seit über 150 Jahren ist die Flur der 9 Quellen in Worbis als traditionsreicher Bierbrauort eng mit dem ureigenen Geschmack des Eichsfelds verbunden. Vielleicht liegt es an der Reinheit und Reichhaltigkeit seiner zahlreichen Quellen – was hier entsteht, bürgt für Qualität und höchsten Genuss.
In der No.9 Spirituosen-Manufaktur im Mittelpunkt Deutschlands fangen wir den Geist unserer Heimat ein und konservieren ihn in feinsten Spirituosen – in aller Stille gereift – unverwechselbar in der Note, nur in kleinen Stückzahlen produziert und von edler Qualität. 

Whisky

Weit über die Grenzen des Eichsfelds hinaus ist unser Single Malt Whisky bereits bekannt. Er wird aus verschiedenen Gerstenmalzsorten hergestellt, die in unserem Sudhaus nach eigenem Rezept komponiert werden. In ausgesuchten Eichenfässern gereift, erhält er nach und nach sein samtig-fruchtiges Aroma. Mindestens drei Jahre schläft unser Whisky, bevor er als „The Nine Springs Single Malt Whisky“ abgefüllt werden kann.

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Whisky

Weit über die Grenzen des Eichsfelds hinaus ist unser Single Malt Whisky bereits bekannt. Er wird aus verschiedenen Gerstenmalzsorten hergestellt, die in unserem Sudhaus nach eigenem Rezept komponiert werden. In ausgesuchten Eichenfässern gereift, erhält er nach und nach sein samtig-fruchtiges Aroma. Mindestens drei Jahre schläft unser Whisky, bevor er als „The Nine Springs Single Malt Whisky“ abgefüllt werden kann.

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The Nine Springs Single Cask Rioja

Im Alter von 7 Jahren hat dieser Whisky bereits eine besondere Geschichte aufzuweisen. Die Grundreifung erfolgte 4 Jahre lang in einem Fass aus neuer amerikanischer Weißeiche. Eine zweite Reifephase erlebt er im ehemaligen Bourbonfass aus der Early Times Distellery, bevor er sein Finish durch eine 9-monatige Lagerung im Riojafass erhielt.

The Nine Springs Single Cask Rioja

Im Alter von 7 Jahren hat dieser Whisky bereits eine besondere Geschichte aufzuweisen. Die Grundreifung erfolgte 4 Jahre lang in einem Fass aus neuer amerikanischer Weißeiche. Eine zweite Reifephase erlebt er im ehemaligen Bourbonfass aus der Early Times Distellery, bevor er sein Finish durch eine 9-monatige Lagerung im Riojafass erhielt.

The Nine Springs – Scharfenstein Edition 2

Dieser Whisky reifte mehrere Jahre in Oloroso-Fässern und wurde im Pedro Ximénez-Fass gefinished.

Anlässlich der Eröffnung der Whiskywelt Burg Scharfenstein im Jahr 2018 wurde die erste Edition für den Kenner abgefüllt. Nun freuen wir uns über die Neuauflage dieser beliebten Abfüllung.

The Nine Springs – Scharfenstein Edition 2

Dieser Whisky reifte mehrere Jahre in Oloroso-Fässern und wurde im Pedro Ximénez-Fass gefinished.

Anlässlich der Eröffnung der Whiskywelt Burg Scharfenstein im Jahr 2018 wurde die erste Edition für den Kenner abgefüllt. Nun freuen wir uns über die Neuauflage dieser beliebten Abfüllung.

The Nine Springs – 1990er Special Edition

Ihre erste Reifung erhielt diese Edition über mehrere Jahre in American-Virgin-Oak-Fässern. Das Besondere ist jedoch ihr ganz spezielles Finishing, für das ehemalige Amontillado-Fässer verwendet wurden.

Wuchtige Noten aus der Eiche gepaart mit der fruchtigen und schweren Süße des Amontillado ergeben einen intensiven und gut strukturierten, aber kräftigen Körper.

The Nine Springs – 1990er Special Edition

Ihre erste Reifung erhielt diese Edition über mehrere Jahre in American-Virgin-Oak-Fässern. Das Besondere ist jedoch ihr ganz spezielles Finishing, für das ehemalige Amontillado-Fässer verwendet wurden.

Wuchtige Noten aus der Eiche gepaart mit der fruchtigen und schweren Süße des Amontillado ergeben einen intensiven und gut strukturierten, aber kräftigen Körper.

The Nine Springs -Single Cask Ex-Bourbon

Fünf Jahre lang reifte diese Single-Cask-Selection in einem sorgfältig ausgewählten Bourbon-Fass. Bereits beim Nosing eröffnen sich zarte und besonders aromatische Nuancen, die sich am Gaumen trotz der satten 46 % vol. mit milden Charakter fortsetzen. Helle Früchte und sanfte Vanillenoten fügen sich zu einem harmonischen Ganzen zusammen.

The Nine Springs -Single Cask Ex-Bourbon

Fünf Jahre lang reifte diese Single-Cask-Selection in einem sorgfältig ausgewählten Bourbon-Fass. Bereits beim Nosing eröffnen sich zarte und besonders aromatische Nuancen, die sich am Gaumen trotz der satten 46 % vol. mit milden Charakter fortsetzen. Helle Früchte und sanfte Vanillenoten fügen sich zu einem harmonischen Ganzen zusammen.

The Nine Springs – Single Cask Ex Sherry

Eine lange Lagerung in sorgfältig ausgewählten Einzelfässern ist ein ganz besonderes Merkmal unserer Single-Cask-Serie.

Ganze fünf Jahre reifte diese Selection in einem Sherry Oloroso Fass und erhielt dadurch eine besondere Aromenvielfalt mit zahlreichen Geschmacksnuancen sowie eine harmonische Balance.

The Nine Springs – Single Cask Ex Sherry

Eine lange Lagerung in sorgfältig ausgewählten Einzelfässern ist ein ganz besonderes Merkmal unserer Single-Cask-Serie.

Ganze fünf Jahre reifte diese Selection in einem Sherry Oloroso Fass und erhielt dadurch eine besondere Aromenvielfalt mit zahlreichen Geschmacksnuancen sowie eine harmonische Balance.

The Nine Springs – Straight Rye Whiskey

Unser erster Straight Rye Whiskey wurde aus ausgesuchtem deutschen Roggen destilliert und über mehrere Jahre in neuen amerikanischen Fässern mit speziellem Toasting gereift, die das besondere Aroma dieser Spezialität entstehen ließen. Mit karamelligen Noten, viel Würze und leicht pfeffriger Zartbitterschokolade am Gaumen bietet er herausragenden Rye-Genuss.

The Nine Springs – Straight Rye Whiskey

Unser erster Straight Rye Whiskey wurde aus ausgesuchtem deutschen Roggen destilliert und über mehrere Jahre in neuen amerikanischen Fässern mit speziellem Toasting gereift, die das besondere Aroma dieser Spezialität entstehen ließen. Mit karamelligen Noten, viel Würze und leicht pfeffriger Zartbitterschokolade am Gaumen bietet er herausragenden Rye-Genuss.

The Nine Springs – Triple Cask

Auf Basis von 3 Sorten Gerstenmalz maischen, vergären und destillieren wir ein feines und malziges Destillat. Die Reife erfolgte dann in American-Virgin-Oak-, Ex-Bourbon- und Ex-Bordeaux-Casks. Mit dem ersten Schluck spürt man einen kraftvollen würzigen Antritt, intensive Noten einer getrockneten Feige, angenehme Röstnoten von Kakaobohnen und eine weiche Süße.

The Nine Springs – Triple Cask

Auf Basis von 3 Sorten Gerstenmalz maischen, vergären und destillieren wir ein feines und malziges Destillat. Die Reife erfolgte dann in American-Virgin-Oak-, Ex-Bourbon- und Ex-Bordeaux-Casks. Mit dem ersten Schluck spürt man einen kraftvollen würzigen Antritt, intensive Noten einer getrockneten Feige, angenehme Röstnoten von Kakaobohnen und eine weiche Süße.

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Rum

Auf Alfreds Spuren sind wir in Belize, Barbados und Guatemala auf herausragende Rums gestoßen: mehrjährige Fassreifung in traditionellen Destillerien, die ihr Handwerk lieben und verstehen – alle Destillate mit voluminösem Körper, betörenden Düften und exotischen Nuancen.

Was fehlte waren weitere Monate der Ruhe und Reife in ausgesuchten und ganz besonderen Fässern.

Rum

Auf Alfreds Spuren sind wir in Belize, Barbados und Guatemala auf herausragende Rums gestoßen: mehrjährige Fassreifung in traditionellen Destillerien, die ihr Handwerk lieben und verstehen – alle Destillate mit voluminösem Körper, betörenden Düften und exotischen Nuancen.

Was fehlte waren weitere Monate der Ruhe und Reife in ausgesuchten und ganz besonderen Fässern.

Alfred’s Trail – Cask Strength 6.0

Diese auf 200 Flaschen limitierte Edition aus dem Hause Alfred's Trail wurde 2015 in der Karibik destilliert und durfte dort 6 Jahre lang reifen. In der No.9 Spirituosen-Manufaktur angekommen haben wir diesen speziellen Rum für den Kenner in Fassstärke abgefüllt.

Alfred’s Trail – Cask Strength 6.0

Diese auf 200 Flaschen limitierte Edition aus dem Hause Alfred's Trail wurde 2015 in der Karibik destilliert und durfte dort 6 Jahre lang reifen. In der No.9 Spirituosen-Manufaktur angekommen haben wir diesen speziellen Rum für den Kenner in Fassstärke abgefüllt.

Alfreds Trail – Edition 11.8

Der ursprünglich 11-jährige Rum, der aus Belize stammt, durfte nach seiner Ankunft in unserer Brennerei für 8 Monate in Burgunder-Fässern nachreifen.
Die Edition 11.8 entwickelt in der Nase ein wärmendes Bukett und duftet nach viel fruchtigem Obst. Im Geschmack ist der Rum angenehm süß mit deutlichen Noten von Rosinen und Karamell. Ein Hauch von Honig rundet diesen gelungenen Rum ab.

Alfreds Trail – Edition 11.8

Der ursprünglich 11-jährige Rum, der aus Belize stammt, durfte nach seiner Ankunft in unserer Brennerei für 8 Monate in Burgunder-Fässern nachreifen.
Die Edition 11.8 entwickelt in der Nase ein wärmendes Bukett und duftet nach viel fruchtigem Obst. Im Geschmack ist der Rum angenehm süß mit deutlichen Noten von Rosinen und Karamell. Ein Hauch von Honig rundet diesen gelungenen Rum ab.

Alfreds Trail – Edition 10.6

Opa Alfred wäre vermutlich überglücklich gewesen, hätten seine Zuckerrüben-Destillate so geschmeckt wie dieser Rum, der seine karibische Herkunft nicht verleugnen kann.
Der ursprünglich 10-jährige Rum, der von der südlichsten Insel der Kleinen Antillen stammt, durfte nach seiner Ankunft in Deutschland mehrere Monate in frischen Fässern nachreifen, in denen vorher ein schottischer Single Malt Whisky lagerte. 

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Alfreds Trail – Edition 10.6

Opa Alfred wäre vermutlich überglücklich gewesen, hätten seine Zuckerrüben-Destillate so geschmeckt wie dieser Rum, der seine karibische Herkunft nicht verleugnen kann.
Der ursprünglich 10-jährige Rum, der von der südlichsten Insel der Kleinen Antillen stammt, durfte nach seiner Ankunft in Deutschland mehrere Monate in frischen Fässern nachreifen, in denen vorher ein schottischer Single Malt Whisky lagerte. 

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Gin

Gin ist ein Wacholderschnaps, ursprünglich bekannt als Genever aus Holland (niederländisch "genever" = Wacholder) und durch James Bonds berühmten trockenen Martini, der ja durch den Gin erst trocken wird. Dem Eichsfeld-Gin wird allerdings neben 19 verschiedenen Kräutern noch eine ganz besondere Zutat hinzugefügt: Aronia-Beeren, die vom Geschmack her eine herbe Grundstruktur haben. Monatelage Versuche, zahlreiche Geschmack

Gin

Gin ist ein Wacholderschnaps, ursprünglich bekannt als Genever aus Holland (niederländisch "genever" = Wacholder) und durch James Bonds berühmten trockenen Martini, der ja durch den Gin erst trocken wird. Dem Eichsfeld-Gin wird allerdings neben 19 verschiedenen Kräutern noch eine ganz besondere Zutat hinzugefügt: Aronia-Beeren, die vom Geschmack her eine herbe Grundstruktur haben. Monatelage Versuche, zahlreiche Geschmack

Dry Gin -Wuestefeld

Unserem Wuestefeld-Gin wird neben 19 verschiedenen Kräutern noch eine ganz besondere Zutat hinzugefügt: Aronia-Beeren, die vom Geschmack her eine herbe Grundstruktur haben.

Cheers to you, Mr. Wuestefeld!

Dry Gin -Wuestefeld

Unserem Wuestefeld-Gin wird neben 19 verschiedenen Kräutern noch eine ganz besondere Zutat hinzugefügt: Aronia-Beeren, die vom Geschmack her eine herbe Grundstruktur haben.

Cheers to you, Mr. Wuestefeld!

Sloe Gin – Wuestefeld

Aus dem herb-feinen Aroma des WUESTEFELD DRY GIN kombiniert mit blauroten Schlehen entsteht unser SLOE GIN mit einzigartigem Charakter. Dicht, mit schöner Süße präsentiert sich der Schlehengin am Gaumen – eine streng limitierte Rarität für den puren Genuss oder als ideale Basis für Cocktails aller Art.

Sloe Gin – Wuestefeld

Aus dem herb-feinen Aroma des WUESTEFELD DRY GIN kombiniert mit blauroten Schlehen entsteht unser SLOE GIN mit einzigartigem Charakter. Dicht, mit schöner Süße präsentiert sich der Schlehengin am Gaumen – eine streng limitierte Rarität für den puren Genuss oder als ideale Basis für Cocktails aller Art.

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Brände, Liköre, Geister

Ein besonderer Genuss sind unsere Brände, Liköre und feinen Geister. Durch die schonende Herstellungsweise werden bei der Entstehung eines Obstbrandes alle wichtigen Bestandteile und Aromen der Früchte im Brand erhalten. Die Brände werden nicht kühl gefiltert – dadurch kann bei Kühlung eine Trübung entstehen. Sie ist der sichtbare Garant für höchste Qualität und intensiven Geschmack.

Brände, Liköre, Geister

Ein besonderer Genuss sind unsere Brände, Liköre und feinen Geister. Durch die schonende Herstellungsweise werden bei der Entstehung eines Obstbrandes alle wichtigen Bestandteile und Aromen der Früchte im Brand erhalten. Die Brände werden nicht kühl gefiltert – dadurch kann bei Kühlung eine Trübung entstehen. Sie ist der sichtbare Garant für höchste Qualität und intensiven Geschmack.

Haselnuss

Eine sehr intensiv duftende und kräftig schmeckende Spirituose aus leicht angerösteten, fein gehackten Haselnüssen. Durch das Anrösten der Nüsse entsteht der vollmundig intensive Geschmack.

Haselnuss

Eine sehr intensiv duftende und kräftig schmeckende Spirituose aus leicht angerösteten, fein gehackten Haselnüssen. Durch das Anrösten der Nüsse entsteht der vollmundig intensive Geschmack.

Crema Di Limoncello

Aromatische Limonen verleihen diesem Likör sein frisches, mediterranes Bouquet. Crema di Limoncello ist zu jedem Anlass pur oder auf Eis ein Hochgenuss und erinnert an Sommerurlaub in Italien.

Crema Di Limoncello

Aromatische Limonen verleihen diesem Likör sein frisches, mediterranes Bouquet. Crema di Limoncello ist zu jedem Anlass pur oder auf Eis ein Hochgenuss und erinnert an Sommerurlaub in Italien.

Cappuccino Sahne

Eine verführerische Komposition mit feinwürzigen Noten von Kaffee, Kakao und Vanille. Eine samtig-süße Gaumenfreude mit italienischem Flair.

Cappuccino Sahne

Eine verführerische Komposition mit feinwürzigen Noten von Kaffee, Kakao und Vanille. Eine samtig-süße Gaumenfreude mit italienischem Flair.

Hopfentropfen

Dieser Kräuterlikör fasziniert durch eine wohldosierte Hopfenbeigabe - ein Produkt der engen Zusammenarbeit unseres erfahrenen Braumeisters mit dem qualitätsorientierten Destillateur. Fruchtig und mild aus ausgewählten Kräutern.

Hopfentropfen

Dieser Kräuterlikör fasziniert durch eine wohldosierte Hopfenbeigabe - ein Produkt der engen Zusammenarbeit unseres erfahrenen Braumeisters mit dem qualitätsorientierten Destillateur. Fruchtig und mild aus ausgewählten Kräutern.

Pivorovka

Durch unmittelbare Destillation von frischem Neunspringer Pilsner oder Neunspringer Porter entfaltet dieser Bierbrand sein volles malziges Aroma.

Pivorovka

Durch unmittelbare Destillation von frischem Neunspringer Pilsner oder Neunspringer Porter entfaltet dieser Bierbrand sein volles malziges Aroma.

Williams Birne

Dieser Birnenbrand mit dem typisch feingliedrigem Williamscharakter und seinem Duft nach vollreifen Birnen entfaltet bei all seiner natürlichen Milde ein volles und kräftiges Fruchtaroma.

Williams Birne

Dieser Birnenbrand mit dem typisch feingliedrigem Williamscharakter und seinem Duft nach vollreifen Birnen entfaltet bei all seiner natürlichen Milde ein volles und kräftiges Fruchtaroma.

Waldhimbeere

Ein feiner und milder Obstgeist aus frischen, vollreifen Waldhimbeeren. Unsere handverlesenen Früchte werden bei der Herstellung des Himbeergeistes natürlich verarbeitet und schonend destilliert.

Waldhimbeere

Ein feiner und milder Obstgeist aus frischen, vollreifen Waldhimbeeren. Unsere handverlesenen Früchte werden bei der Herstellung des Himbeergeistes natürlich verarbeitet und schonend destilliert.

Marille

Ein betörender Geschmack nach sonnenverwöhnten Marillen umschmeichelt die Zunge. Im Abgang spürt man am Gaumen noch lange die milde Süße der Frucht.

Marille

Ein betörender Geschmack nach sonnenverwöhnten Marillen umschmeichelt die Zunge. Im Abgang spürt man am Gaumen noch lange die milde Süße der Frucht.

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Aktuelles

16. April 2021

Dürfen wir vorstellen? – Unser neuer Rioja Cask ist da

Wie zum Osterfest versprochen, ist unser neuer Whisky aus dem Rioja Fass ab sofort bei uns im Onlineshop erhältlich. „Dieser Whisky ist eine geschmackliche Reise, die man erleben sollte“, so lautete das Resümee nach den ersten Verkostungen. Üppige Fruchtsüße, Rosenduft und milde Würze, die allesamt an sonnenverwöhnte spanische Gärten erinnern, bilden den Charakter unserer neuesten Single-Cask-Selection. Ihr dürft also wirklich gespannt sein auf dieses besondere Geschmackserlebnis.

Neben diesem neuen Whisky haben wir in unserem Online-Shop noch zwei weiteren Neuheiten: einen 6 Jahre alten Rum aus der Karibik, den wir als limitierte Edition für den Kenner in Fassstärke abgefüllt haben sowie unseren OAK GIN, der zusätzlich im Eichenfass reifen durfte.

10. Februar 2021

Whiskymesse auf 2022 verschoben

Das Festival des Deutschen Whiskys, welches am 30. April und 1. Mai 2021 auf Burg Scharfenstein stattfinden sollte musste leider aufgrund der aktuell weiter vorherrschenden pandemischen Lage abgesagt werden. Es soll im kommenden Jahr 2022 durchgeführt werden. Alternativ bereiten wir jetzt den jährlich stattfindenden „Tag des Deutschen Whiskys“ am 26.06.2021 vor. Details zum Programm folgen demnächst.

28. Dezember 2020

News zum Lockdown in der Whiskywelt

Aufgrund des verlängerten Lockdowns mussten wir nun neben der Whiskywelt auch den Shop auf der Burg Scharfenstein bis auf Weiteres schließen sowie alle bis zum 15. März geplanten Veranstaltungen in der Whiskywelt absagen.

Unsere Produkte können jedoch weiterhin über unseren Online-Shop erworben werden. Außerdem sind wir per Mail an info@number-nine.eu oder telefonisch unter 036074/979-0 für alle Fragen rund um unsere Produkte und Veranstaltungen erreichbar.

21. Dezember 2020

Erste Whiskymesse deutscher Brenner auf Burg Scharfenstein

Am 30. April und 1. Mai 2021 wird es in der Whiskywelt Burg Scharfenstein eine weitere Premiere geben, denn dann laden wir zur ersten Whiskymesse des VdW. Neben zahlreichen Ausstellern aus den Reihen der deutschen Whiskybrenner ist ein umfangreiches Rahmenprogramm geplant. 

Alle Fans des „Wassers des Lebens“ sollten sich diesen Termin also schon einmal rot in ihrem Kalender eintragen. Zum detaillierten Programmablauf werden wir Euch in nächster Zeit ausführlich informieren.

Tastings

17.04.2021 - 19.00 Uhr

Gin-Expertin Petra Milde lädt zum Tastingabend mit dem beliebten Wacholderschnaps auf Burg Scharfenstein ein. -Abgesagt-

24.04.2021 - 19.00

„World Selection – Interessante Whiskys aus aller Welt“ heißt das Thema des Tastingabends mit Andreas Kullmann. -Abgesagt-

07.05.2021 - 19.00 Uhr

Julia Nourney nimmt die Teilnehmer mit in ihre Welt des Whiskys und begleitet sie fachkundig durch die Verkostung. – Kosten: 50 Euro/Person

08.05.2021 - 19.30 Uhr

Zum Onlinetasting „Nine Springs Sonderabfüllungen“ mit Hans Strenge laden wir am 08.05.2021 ein. – Kosten: 60 Euro/Tastingpaket